La Cultura del Gelato
Nei nostri laboratori prepariamo il gelato come vogliono le ricette di una volta.
Sin dal nostro inizio, la passione è rimasta inalterata.
La mia Storia
I PRIMI PASSI
Stefano Baglieri vive in Sicilia a Modica, uno delle città del Barocco dove sin da piccolo è circondato dalle tante contaminazioni culturali. Turchi, Arabi, Spagnoli e tanti altri, hanno lasciato tracce delle loro tradizioni anche e sopratutto nelle ricette tipiche. Stefano come tutti quelli nati nella Sicilia Orientale abitua il suo palato a questi sapori e fa si che questo diventi la sua passione.
LA PRIMA GELATERIA
Nel Luglio del 2000 Stefano lavora come banconista presso una gelateria ed è lì che inizia a nascere in lui la volontà di non fermarsi a servire gelati ma a crearne gusti nuovi e capisce che presto quella sarebbe diventata la sua vera grande passione.
L’ARTIGIANALE A POZZALLO
IL 3 Giugno 2006 nasce L’Artigianale. Dove tutto ciò che negli anni Stefano ha appreso diventa una realtà che da lì a breve sarà il luogo di riferimento in cui si degusta un gelato non lo si mangia. Tutti i sapori di questa terra la Sicilia si amalgamo e s’incontrano in ogni gelato parlando così una sola lingua: LA CULTURA DEL GELATO.
L’ARTIGIANALE A NOTO
Il 18 Maggio 2023 l’Artigianale apre a Noto la culla del barocco, dove Stefano Baglieri vuole divulgare e far conoscere quest’arte esaltando le materie prime del territorio soprattutto quelle antiche e rare che rappresentano la biodiversità.
A Noto si realizza un nuovo sogno della storia di Stefano Baglieri.
I nostri Ingredienti
La Gelateria L’Artigianale regala emozioni speciali. L’accuratezza nella scelta delle materie prime fanno delle nostre creazioni un’opera d’arte.
Latte
Per un gelato sempre genuino di alta qualità L'Artigianale utilizza solamente latte fresco proveniente da allevamenti certificati.
Panna Fresca
Lavoriamo la panna fresca, come le ricette di un tempo, ottenendo così un'alta qualità del prodotto e una maggiore corposità.
Frutta
I nostri gelati contengono solamente frutta fresca e vengono realizzati rispettandone la stagionalità, come il Mandarino di Ciaculli, la Susina Maiolina di coltivazione locale e la Mora dell'Etna.
Uova da allevamenti a terra
Utilizziamo sin dal nostro inizio solamente uova di galline provenienti da allevamenti a terra.
Frutta secca
Utilizziamo le migliori eccellenze del territorio italiano come le Nocciole Piemonte IGP e la Mandorla "Chirucupara" di Radice Sicula coltivata nel cuore del Val di Noto.
Confetture Biologiche
Abbiamo creato una linea nostra di Confetture Biologiche, utilizzando sempre le migliori materie prime
Magazine
All’interno di questa sezione troverai le ultime news riguardanti le nostre creazioni, le esperienze fatte e la storia delle nostre materie prime.
Galleria Fotografica
Alcuni scatti delle nostre creazioni.
Nuovi gusti, lavorazione materie prime e tanto altro ancora…
La nostra Gelateria
Tel: +39 0932 958438
Mail: info@stefanobaglieri.it
