Siamo nel regno di Stefano Baglieri: passione ,ricerca, accuratezza nella scelta delle materie prime sono i suoi leitmotiv.
Per la realizzazione dei gelati viene utilizzato latte fresco biologico di allevamenti certificati, le uova provengono da allevamenti a terra.
I sorbetti alla frutta vengono prodotti nel pieno rispetto della stagionalità e del territorio, andando anche a valorizzare antiche varietà autoctone spesso finite nel dimenticatoio.
Il banco annovera oltre 30 gusti, svettano tra tutti il cioccolato ottenuto direttamente dalla massa di cacao e il ricotta (direttamente dalle masserie iblee) e maggiorana.
Tra i sorbetti invece da menzionare: nespole, zenzero e mirtilli, passion fruit e il trinacria una base il carrubo con scorzette di mandarino e grue di cacao.
Anche granite e cremolate regalano grandi soddisfazioni.
Completano l’offerta gelatini monogusto, torte e confetture biologiche.
